bsports必一体育汉中市教育局关于印发《汉中市中小学“标准化食堂”和“标准化宿舍”创建活动实施方案》的通知为了进一步加强学校食堂和宿舍管理工作，不断提高后勤保障服务水平，切实办好人民满意的教育，市教育局制定了《汉中市中小学 “标准化食堂”和“标准化宿舍”创建活动实施方案》（简称“双创”），现印发你们，请结合实际，认真抓好落实工作。
为了进一步加强学生食堂、宿舍的安全和规范管理工作，优化校园环境，提高学校后勤管理和服务水平，为学生创造一个平安、健康、文明、和谐的学习生活环境，促进我市基础教育事业均衡健康发展，市教育局决定，从2013年开始，在全市中小学开展“标准化食堂”、“标准化宿舍”创建活动。具体方案如下：
全市创建活动要以精神为引领，以科学发展观为指导，以服务教育教学为宗旨，以改善师生食宿条件、提高后勤服务水平为目标，完善后勤设施设备，健全后勤管理制度，加强后勤管理队伍建设，通过示范引领，整体推进，实现中小学校后勤设施建设标准化，后勤管理规范化，服务人性化，使全市学校环境得到明显改观，教育质量和办学水平得到大幅提升。
计划用3年时间，全市创建“标准化食堂”、“标准化宿舍”各200所。其中2013年全市创建“标准化食堂”、“标准化宿舍”各50所，2014年全市创建“标准化食堂”、“标准化宿舍”各70所。2015年全市创建“标准化食堂”、“标准化宿舍”各80所。通过创建活动，强化以人为本，规范管理，精细服务，全面提高后勤服务能力和水平。进一步完善中小学后勤基础设施建设，改善学生学习生活条件，提高后勤保障水平；进一步加强后勤工作制度建设，防止食物中毒、重大安全事故和流行性传染疾病的发生，提高后勤管理水平；进一步增强师生食品用品安全防范能力和增长学生保健知识，确保学生健康成长。全市有一定办学规模的中小学逐步实现学生食堂、宿舍建设与管理规范化和标准化，推进学校后勤保障、管理、服务工作上水平、上台阶。
（一）制定建设标准和实施方案。根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《陕西省农村寄宿制学校食堂管理服务标准（试行）》、《陕西省农村寄宿制学校宿舍管理服务标准（试行）》和《汉中市学校后勤管理办法（试行）》的要求，结合我市实际，市教育局制订了《汉中市中小学“标准化食堂”创建标准》和《汉中市中小学“标准化宿舍”创建标准》（见附件），各县区根据当地实际情况要制定出具体的实施方案。
（二）对照标准，积极创建。各级各类中小学校都要积极开展创建活动，镇以上农村寄宿制学校是此次创建活动的重点必一运动。各县区要督促指导学校按照创建标准逐项督查落实，认真查找不足，积极筹措资金，对学校后勤基础设施进行改造和完善。通过建章立制、强化管理、精细服务、优化环境，提高学校后勤服务保障水平。
（三）以县区为主，逐级验收。此次创建活动以县区为单位组织实施。通过创建，达到标准的学校，由学校向县区教育行政部门申报，由县区教育行政部门组织验收后每年10月前报市勤工俭学办公室评估验收。对达到创建标准的学校，市教育局授予“标准化食堂”“标准化宿舍”称号，并授牌。对已授牌的学校每两年复查一次，复查达不到标准的，责令限期整改，整改后仍不能达标的学校，或者已授牌的学校食堂、宿舍发生了安全责任事故，一律摘牌并取消称号。
（一）提高认识，加强领导。创建活动是全面提升我市中小学后勤保障、管理和服务水平的有效举措，是推进义务教育均衡发展的重要内容。各县区要高度重视必一运动，切实加强领导，把创建工作作为推进学校后勤保障、管理、服务工作的重要抓手，列入重要议事日程，要有领导分管，有专人负责抓。要加大督促、检查、指导力度，把创建活动作为对学校、校长工作考核的重要内容。
（二）认真规划，精心组织。各县区要根据当地实际，对照创建标准，认真做好规划，制定切实可行的创建方案。要明确工作目标任务，突出工作重点，破解工作难点，完善各项措施，落实相关责任，确保创建工作取得实效。学校是创建活动的主体，学校校长要对创建活动负总责，建立学校领导直接抓，各部门紧密配合，全校师生共同参与的工作机制。
（三）完善设施，强化管理。各县区要制定学校后勤保障设施建设规划，加大学校后勤经费投入，努力完善学校后勤服务设施，全面提高学校后勤保障与管理水平。要建立健全学校食堂、宿舍工作制度，创新工作机制，做到科学管理、精细服务。要坚持学校后勤工作服务师生的工作宗旨，创建工作要突出学校创建特色，要本着“因校制宜”的原则，循序渐进地开展创建活动。
（四）广泛宣传，营造氛围。各县区、学校要广泛宣传开展创建活动的重要意义，充分调动广大师生参与创建的积极性，及时报道创建工作动态和信息，总结和推广经验，积极营造浓厚的创建氛围。
1、食堂房屋安全坚固，防潮通风，有相对独立的食品加工操作间、食品原料存放间、食品出售间及学生用餐场所。食堂流程布局合理规范，食堂建筑面积与师生就餐人数相适应，满足学生就餐需求。
2、食堂操作间使用面积不得小于8平方米，墙壁有1.5米以上的白瓷砖墙裙，地面防水、防滑，排水、排烟、通风、照明设施符合相关要求；有耐磨损、易清洗材料建成的餐饮具清洗池、消毒池，有相对独立的肉类清洗池和蔬菜清洗池且标识明显。
3、操作台、存放柜、消毒柜、冰箱、冰柜、留样柜等设施设备齐全，加工、储藏等达到生熟分开要求，炊具以不锈钢产品为主。
4、食堂储藏间做到防潮、防蛀、防霉，物品分类、分架、隔墙、离地存放，且有标识（品名、出厂日期、保质期）。
5、食堂饭菜的销售间应隔离密封，门窗安装有纱窗，有安全卫生的销售平台、窗口，有饭菜保温设备。
8、有符合卫生标准的生活水源，有足够的学生冲洗碗筷的水池，排水管道畅通，有供开水设施，并能按时供应开水。
1必一运动、学校建立食堂管理机构，确定一名校级领导分管，配有专兼职管理人员，并签订食品安全卫生责任书。
3、食堂管理制度、食品安全卫生制度、食品采购索证制度、从业人员岗位责任制度、无关人员和有害物品禁入制度、突发事件应急预案等制度齐全，重要制度装框上墙。
4、从业人员依法签定劳动用工合同，持有效《健康证》、《食品卫生安全知识培训证》上岗，每年进行身体健康检查和业务培训。
5、从业人员具有良好的个人卫生习惯，接触直接入口食品前洗手消毒，工作时穿戴清洁的工作衣、帽、口罩，并把头发置于帽内，不在工作场所吸烟，不留长发、长指甲、不戴首饰，严格执行操作规范，用语文明，服务热情周到。
6、严格学校食堂经营管理和承包经营准入制。义务教育阶段学校和公办幼儿园食堂原则上由学校自己经营，其他非义务教育阶段学校食堂确需社会餐饮企业经营的，通过招投标的方式择优选定，学校履行对食堂监管主体责任。
7、食堂大宗物资按规定实行公开招标，定点集中采购；采购的食品物资有厂名、品名、产地和出厂日期、保质期、保存期，坚持采购索证制度。
8、食堂台帐登记规范，物品采购、验收、出库手续齐备，品名、数量、单价、金额真实准确，经手人、验收人、审批人签字手续齐备。
9、食堂采用新鲜洁净的原料制作食品，加工食品做到熟透，熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。
10、食堂建立试尝、留样制度，留样规范、符合要求，试尝、留样记录完备，按有关规定管理废弃食用油脂。
11、食堂坚持每天保洁，餐饮具一清、二洗、三消毒、四保洁，经常开展设施设备的清毒工作，有定期消毒记录，随时保持干净、整洁、卫生的环境，定期开展除“四害”工作。
12、食堂按周制定食谱、菜谱，做到营养搭配合理，饭菜品种齐全（杜绝制售荤冷凉菜），味道鲜美可口，同品种、同质量、同数量的饭菜低于市场价。
14、主副食品明码标价，定期公布主副食品价格核算结果和市场价格信息，主动接受学校师生对饭菜价格和质量的监督。
15、学校定期召开各方代表座谈会，听取意见，以改进食堂管理工作，学生及其家长对食堂饭菜的满意率达到80%以上。
2、学生宿舍生均住宿面积小学不低于2.4平方米，中学不低于3.0平方米，每间宿舍中学生不超过8人，小学生不超过12人。男女生宿舍应分区、分单元布置，相对隔开。
3、宿舍达到“五有”，即：有防护网（一楼）、窗帘；有照明设施，有供学生使用的专用插座和开关，用电线路安全；有标准的钢制或安全美观的木制架子床，上铺有护栏，达到每生一铺；有统一定做的储物柜、整装镜、脸盆架，保证每生一储、一锁、一盆、一巾，一壶；有空调等保暖降温设施。
5、宿舍内采光、通风良好。楼梯及内外走廊宽敞，不易发生拥挤，楼梯扶手及外走廊护栏按照规定标准设置。
6、宿舍内消防设施、灭火器材齐全、安全、完好，安全通道畅通，并设有安全疏散标志，符合安全规定。
7、学生宿舍室内或楼层内设有厕所，有设施完备的洗漱间，室外厕所至宿舍距离符合要求，厕所夜间有长明灯，卫生安全。
1、学校建立宿舍管理机构，确定一名校级领导分管，配有专兼职管理人员（女生宿舍管理员必须是女教职工），并签订安全卫生责任书。
2、学生宿舍各项管理制度（卫生、安全、查铺、水电、财产管理、外来人员登记及禁入等）和安全预案齐全，有值日安排，执行制度有记载。宿舍内张贴有住宿生信息档案（照片、床号、班级、家庭住址、联系电话等内容）。
3、宿管人员持证（健康证、培训证）上岗，着装整洁，言行得体，爱岗敬业，尊重学生，每年进行身体健康检查和业务培训。
4、学生宿舍实行封闭式管理，就寝后无外出、晚归、不归现象；不得留宿非本室人员，禁止非住宿人员进入学生宿舍，严禁在宿舍内开展经营活动；宿舍内严禁抽烟、饮酒、玩牌现象。
5、宿舍内外环境整洁卫生，实行专人或学生轮流值日打扫卫生，做到地面干净，墙壁、顶棚、门窗无灰尘、蛛网、污迹，走廊（阳台）、卫生间无积水、污物，清洁无异味。
6、室内物品、生活用品摆放整齐有序，床铺整洁，被子、箱包、鞋子、脸盆、毛巾、牙刷牙缸摆放一条线（即六个一）。
8、定期对学生进行消防知识的教育和演练，对学生进行安全防范知识教育，充分利用宿舍区内的宣传栏宣传有关卫生、安全常识，公示相关制度执行情况。
10、宿舍内设计布置突出环境育人功能，布置高雅，文化氛围浓厚；建有相应的宣传板报、橱窗，并经常更新内容；有“文明公约”，坚持开展“卫生寝室”、“文明寝室”的创建活动。
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