必一运动陕西蓝田：因地制宜突出特色放大优势 助力乡村高质量振兴央广网西安5月25日消息（记者张伟 实习生陈奇菲）“玉之美者为蓝”，故称“蓝田”。蓝田地处秦岭北麓，是中国著名的“美玉之乡”“厨师之乡”和“陕菜之乡”。近日，由西安市委宣传部、西安市人民政府新闻办主办的西安市“走进和美乡村”系列新闻发布会首场活动走进蓝田县。来自中央和省市多家媒体记者走进蓝田乡村看高质量发展，深入感受蓝田县乡村振兴带来的美丽幸福新画卷。
记者从活动现场了解到，近年来，蓝田县聚焦乡村振兴“二十字”方针，推动农业强、农村美必一运动、农民富，使古老蓝田焕发新的光彩。
“独出门前望野田，月明荞麦花如雪。”走进蓝田县九间房镇峪口村荞麦岭，荞麦花在微风吹拂下轻轻摇曳，花浪绵延起伏，粉白花海嵌于群峰之间，与挺拔的秦岭山脉交相辉映，形成远山如黛、近花似海的壮阔风景，吸引了不少游客前来观赏游玩，拍照打卡。
据了解，峪口村荞麦岭区集中连片打造1001亩荞麦花海，实现规模化、集约化种植，汇成乡村振兴的“粮”辰美景。2023年“五一”期间，峪口村接待游客达11.2万人次，旅游综合收入100余万元，全年预计峪口荞麦岭接待游客100万人次，旅游综合收入翻倍增长，直接带动九间房镇峪口村周边沿线个村集体和群众受益。
为了让荞麦文化IP发挥最大效益，蓝田县九间房镇以峪口村荞麦花海为依托，配套建设了荞酒馆、荞宴馆、荞咖馆、荞麦故事馆、蓝·美术馆和游客服务中心、蓝田厨房美食街等。“蓝田县九间房镇不断聚合人、货、场三大资源，带动荞麦岭从生活方式向旅游景区的创建。”蓝田县委赵刚介绍。
在蓝田厨师学校的基本功实训室里，未来“勺勺客”们或是练习刀工，将土豆切成粗细均匀的土豆丝，或是前推后翻，在老师的指挥下练习颠锅。
“勺勺客”是关中方言对厨师的称谓，“凡是冒烟的地方，就有蓝田乡党”，蓝田厨师凭借一把炒勺走遍天下。据统计，蓝田县65万人中有近十分之一的人员从事厨师行业，足迹遍布全球30多个国家。
为进一步发挥蓝田厨师资源禀赋，培养更多厨师技能人才，助力乡村振兴，蓝田县于2021年9月成立蓝田厨师学校。“学校开设烹饪学、营养学等专业理论课，中式烹调、西式烹调、中西式面点等专业技能课，同时还开设地方小吃等选修课程。”蓝田厨师学校执行校长戴百权介绍道，在学生毕业后，学校会推荐学生到五星级酒店就业，薪资待遇优厚必一运动。
据了解，蓝田厨师学校确立“办好一所厨师学校，擦亮蓝田厨师品牌，带动餐饮产业发展，富裕一方群众，助力乡村振兴”的办学思路，为群众就业创业、增收致富、县域经济社会发展贡献职业教育力量。“下一步我们准备面向全省范围进行招生，帮助更多的群众增收致富。”戴百权说。
远远眺望汤峪镇河东村，一栋高耸的建筑映入眼帘，它就是河东村的“崇德塔”，在塔的内部，悬挂有文化人物展板，提醒村民崇德向善。村子里，柏油路干净整洁，院墙外以手绘画进行装饰，古井、代表性建筑被保留，雕塑散落在村子各处必一运动，为河东村增添文化韵味。
近年来，河东村持续美化人居环境，硬化道路1300平方米，打造循环交通，新增庭院小花园95个，安装路灯126盏，拆除露天旱厕110个，危旧房屋137间，为群众提供了优美宜居的生活环境。
“村民看到村子这么美，就会用心维护，不乱丢垃圾，越用心维护，村子就会越美，实现了良性循环。”汤峪镇镇长马骥焘说，河东村正逐步实现从“一处美到一片美、一时美到一直美”的蜕变。
除此之外，河东村建设“六广场一礼堂”为群众提供学习、健身、娱乐等场所，每年定期举办村动会、文娱活动、全村团年宴等，让群众在生产生活中切实享受到乡村振兴发展的红利，激发群众热爱家园、建设家园的热情，丰富群众的文化生活，厚植乡风文明沃土。
荞麦花海、厨师学校、美丽乡村……这些是蓝田县乡村振兴建设的缩影。近年来，蓝田县通过强基础、育产业、优生态等措施不断赋能乡村振兴，今天的蓝田，一幅幅产业兴、百姓富、乡村美的画卷正在广袤田野间徐徐展开。
下一步，蓝田县将持续用力，主动作为，以高质量党建引领乡村振兴高质量发展，以农业产业为基、田园风光为韵、旅游休闲为形，打造“农业+休闲”“农业+美食”“农业+康养”“农业+电商”等发展新模式，以产业赋能乡村振兴，让绿水青山变成金山银山，拓宽农民增收致富渠道，向着宜居宜业和美乡村的目标阔步前行，绘就乡村振兴新画卷。
近日，记者走进陕西省西安市蓝田县，观赏蓝田荞麦花海的一路美景，了解蓝田厨师学校里未来“勺勺客”们的成长之路与蓝田和美乡村的建设之路，感受蓝田乡村振兴新画卷。